La Facultad de Turismo y Urbanismo (FTU) de la Universidad Nacional de San Luis, a través de su Secretaría de Extensión y Vinculación, informa que se encuentra abierta la inscripción para el Taller “Elaboración Artesanal de Dulces y Conservas”.
La propuesta de capacitación surge como parte de las actividades del Programa Institucional de Extensión “Eco-Huerta: Manos Verdes” (OCD 6/25), y tiene como propósito brindar conocimientos y habilidades que permitan realizar estas preparaciones de manera segura, respetando normas básicas de higiene y seguridad alimentaria.
La elaboración artesanal de dulces y conservas constituye una práctica tradicional que permite aprovechar de manera eficiente los alimentos, especialmente frutas y hortalizas de producción local o estacional, evitando desperdicios y promoviendo una alimentación más saludable. Asimismo, representa una herramienta valiosa para el desarrollo de saberes prácticos vinculados a la transformación de alimentos.
En este sentido, la capacitación en la elaboración de dulces y conservas resulta fundamental para transmitir técnicas adecuadas de procesamiento, conservación y manipulación, garantizando productos de calidad.
El taller se dictará de manera presencial a lo largo de tres (3) encuentros (11, 18 y 25 de abril de 2026) y podrán participar, con inscripción previa, todas las personas interesadas en la temática.
Cronograma de encuentros
📌 11 de abril – Módulo 1: Tomate (al natural, triturado, puré y kétchup).
📌 18 de abril – Módulo 2: Mermeladas, cascaritas escarchadas y dulce en pan.
📌 25 de abril – Módulo 3: Escabeche, berenjenas, mix de verduras y pepinos agridulces.
🕘 Horario de dictado: de 9.00 a 13.00 horas.
La actividad se aprueba con la asistencia a los tres encuentros y la realización de las actividades prácticas previstas.
Aranceles
Público en general: $30.000
Comunidad UNSL: $20.000
Comunidad FTU: $10.000
📌 Cupo limitado.
Formulario de Inscripción 